ГлавнаяЗдоровье → Почему мы тянемся к еде, даже когда не голодны?

Почему мы тянемся к еде, даже когда не голодны?

3 Мар 2013

Как избавиться от привычки постоянно чем-нибудь перекусыватьНе секрет, что сигналы голода лучше всех понимают дети. Они начинают капризничать, когда голодны, и отказываются от еды, если сыты. Взрослый человек также может отличить истинный голод от мимолетного желания перекусить, чтобы снять усталость, напряжение или скуку. Но, в отличии от ребенка, он прислушивается к своим истинным потребностям гораздо реже.

Что такое голод, чувство насыщения и аппетит

Признаками сильного голода являются головокружение, слабость, тошнота и головная боль. В таком состоянии пищевой центра мозга (гипоталамус) подает сигнал: срочно нужно поесть! Вместе с этим значительно увеличивается расход энергии в организме, подскакивает уровень инсулина, чаще происходят сокращения желудка, требуя поступления пищи.

Насыщение — это не только отсутствие голода, но и чувство удовлетворенности от приятной полноты в желудке после приема пищи. Когда мы сыты, нервные окончания желудка подают сигналы в головной мозг о том, что он наполнен. Благодаря повышению уровня сахара в крови, активности гипоталамуса и процессу переваривания приходит ощущение сытости.

Аппетит является спутником голода, сигналы о котором попадают в мозг с помощью вкусовых рецепторов, зрения и мыслей о еде. Иногда аппетит подавляет чувство насыщения. В результате человек продолжает есть даже тогда, когда его желудок полон. И наоборот, во время болезни или стресса аппетит может отсутствовать.

От чего зависит чувство голода

Физиологи установили, что голод зависит от температуры. Чем холоднее, тем больше организм нуждается в энергии, и тем чаще появляется чувство голода. Вот почему в жару мы едим меньше, чем зимой. Чувство голода также зависит от уровня сахара в крови. Когда уровень глюкозы снижается, мы хотим есть. Признаками нехватки глюкозы могут быть слабость и неспособность сосредоточиться. Количество подкожного жира тоже влияет на чувство голода. Чем больше жировых запасов, тем интенсивнее вырабатывается лептин — гормон голода.

Как отличить истинный голод от привычки перекусывать?

По мнению ученых, в 60% случаев люди испытывают ложный голод. Психологи утверждают, что люди склонны перекусывать, когда огорчены, взволнованы, за компанию или просто от скуки. Мы часто хотим есть не потому, что голодны, а потому, что нас что-то беспокоит. Еда в этом случае играет роль компенсатора.

Как же распознать ложный голод? Во-первых, следует помнить, что после сытной еды чувство голода может возникнуть не раньше, чем через четыре часа. Поэтому, если вам захочется есть раньше, знайте — это ложный голод. Его часто провоцируют запахи. Например, возле пекарни вы будете ощущать аромат выпечки и наверняка захотите ее попробовать. В таких случаях подумайте о других блюдах, например, тарелке супа или овощном салате. Это поможет вам понять, действительно ли вы голодны.

Следующие советы помогут укротить аппетит:

  • Садитесь за стол, если ощущаете пустоту в желудке. Избегайте нестерпимого чувства голода: в последствии вы рискуете съесть много лишнего.
  • Постепенно уменьшайте суточную норму калорий в среднем на 200-300 ккал каждую неделю. Это поможет желудку сжаться до нормальных размеров и не требовать добавки.
  • Прекращайте есть еще до появления чувства сытости. Не забывайте, что насыщение приходит спустя 20 минут после трапезы.
  • Ешьте маленькими порциями, за один прием съедайте столько еды, сколько может поместиться на одной стандартной тарелке.
  • Употребление «правильных» продуктов поможет насытить организм. К ним относится белковая и содержащая сложные углеводы пища: нежирное мясо, рыба, фасоль, горох. Продукты, которые подавляют аппетит: грейпфрут, зеленый чай, орехи, овсяная каша, бобы, сок. А вот специи, соленья, маринады, алкоголь и кофе возбуждают чувство голода.
  • Ешьте часто: через каждые 3-4 часа небольшими порциями.
  • Пейте больше воды. Мы иногда путаем голод с жаждой. Лучше пить зеленый чай или щелочную минеральную воду, которая понижает кислотность желудка.
Поделиться ВКонтакте Поделиться в Facebook Добавить в Twitter Опубликовать в Livejournal Поделиться В Моем Мире


Комментарии к записи "Почему мы тянемся к еде, даже когда не голодны?"

Посмотреть последние комментарии
Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля